1. 红酒怎么那杯——选择合适的杯子
品尝红酒，首先要选择合适的杯子。一般来说，红酒杯应该具备一定的倾斜度，能够让红酒均匀地散发出香气。此外，红酒杯还应该大小适宜，不宜过大或过小。如果杯子过小，不仅容易溢出，而且也难以品尝红酒的香气和口感；如果杯子过大，那么红酒会过于稀散，影响品尝效果。因此，选择合适的杯子对于品尝红酒至关重要。
2. 如何品尝红酒——酒的色泽、香气和味道
品尝红酒时，要全面考虑酒的色泽、香气和味道三个方面。
首先是酒的色泽。色泽对于酒的品质和性质有着重要影响。在品尝红酒时，应该倾斜杯子，观察酒的颜色变化，颜色深浅以及色调变化都显现出酒的品质和陈年状况。
其次是酒的香气。将酒杯轻轻晃动并闻一闻，能够感受到酒的清新、细腻、浓烈和草木等气味种类。此外，略微转动酒杯，借助空气中的氧气，也能够获得更为丰富的香气。品尝前要确保环境清洁、空气流通，以确保能够清晰感受酒的香气。
最后是酒的味道。在品尝红酒的时候，可以将一小口酒液含在口中，缓缓咀嚼，让口中每一个酒脚都充分感受酒的香味、甜度、酸度和单宁等成分，感知酒的滋味变化和口感特点。
3. 让红酒更有味道——与食物搭配品尝
红酒不仅可以单独品尝，还可以和食物进行搭配品尝，提升味觉体验。搭配的原则是以食物的口感和味道为主导，选择与之相似或呼应的红酒品种。
一般来说，果酱、咖喱、烤肉、烤蔬菜等菜肴适合搭配稍微重口味的红酒，如加州红葡萄酒、梅洛、西拉、赤霞珠等。而柿子椒、油煎鸭胸、烤鲑鱼等菜肴适合搭配清爽口感和较为轻盈的红酒，如黑品脱、白兰地葡萄酒、佳美娜等。
4. 红酒的保管和成品
红酒不同于一般饮料，它需要更为严谨的保存方法，避免变质或品质下降。一般来说，红酒应该保存在干燥、阴凉、排气设施良好的地方。同时，红酒的保存时间也应该有所区别，新酒要求常温存放，过熟酒需要低温、湿润环境。
在品尝红酒时，还要注意成品的细节，品尝前要把成品温度调整到宜人的状态，成品出现弱气和口感不佳的情况必须区分是与品牌、瓶贴、不当保管产生的还是各种因素的影响造成的，如此才能更好地体会每一款红酒所独具的风味。
